DALLMAYR
ミュンヘンの老舗コーヒーブランド
DALLMAYRのエスプレッソカップ・・・
白地に濃紺のロゴ入りでとっても素敵！！
デロンギのカップは青味がかった白地に水色のロゴ・・・
どちらも made in Italy で質感、サイズ展開は似たようなものの
微妙な違いを楽しんでいます〜。
先日、ドイツ帰りの友人に頂いていたお土産も
偶然 ダルマイヤー でした。
次は カフェオーレボール が欲しい！っと検討中・・・
2009-11-29 13:21
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☆店長日記☆
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キッチン
日毎に暑さが増してまいりますね。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 京都の川床やお料理の盛り付け方など、 日本人は視覚的に涼を取る方法が とても上手だと、常々・・・感じます。 食欲が落ちがちなこの時期、 ついつい口に運んでしまうような色彩の華やかな一品を。
オリーブオイルに白ワインビネガー、レモン汁、塩胡椒・・・の マリネ液にしっかり焦げ目を付けて焼いた夏野菜を。 お茄子やオクラ、アスパラガス ｕｓｗ． もいいですね〜
2009-07-15 09:24
ＩＨクッキング体験！！昭和産業ではこの度、 今 話題の「ＩＨクッキングヒーター」の特徴を 多くの皆様に知って頂くために料理体験講習会を開くことになりました。
＜ＩＨクッキング体験会＞ 無料 日時 09年 7月 14日（火） 8月 1日(土） 開催時間 １１：００〜１３：００ 場所 パナソニックリビングショールーム 箕面 562-0013 大阪府箕面市坊島4-9-15 072-725-6371 ご家族揃って！お友達と一緒に！ お気軽にご参加下さい。 なお、ご来場頂いたお客様に花の苗をプレゼントさせて頂きます。 <先着30名様＞
今日は本番に向けての勉強会！ 最新のＩＨを使って楽しくお料理を作っていきました。
言葉ではよく耳にする｢ＩＨクッキング」 長年、ガス調理器を愛用してきた身にはなんとなく敬遠しがちに・・・ ｢操作が難しそう」、｢火力が調整しにくく弱そう・・」等など 思いを心に秘めながら、参加させていただきましたが・・・ さてさて結果は！！ どうぞ皆様ご実感しにぜひぜひご来場下さい！
今回のメニューは 梅じゃこご飯、ふわふわ卵のオムレツ、もやしのひき肉炒め 桜海老のかき揚げ、ブロッコリーの天ぷら、レタスのコンソメスープ デザートに黄桃のパンケーキタルト
どれもこれも美味しかったです〜
お近くの方、ご興味のある方は是非お越し下さいね。 お会いできます事、楽しみに致しております。
岸本
2009-07-11 01:54
休日
暑い日差しを避け、 夕方から淡路島を通り徳島へドライブに。 お気に入りの明石海峡大橋を渡り、 緑の道を走り続けて３０分。 四国に初上陸！ お夕飯を頂いて、景色を眺めつつ帰路へ。
夜は青、緑、紫 usw. に ライトアップされる橋はとってもきれい。 対岸に見える、 須磨、明石、神戸の色とりどりの夜景は １８０度、視界いっぱいに光の粒を散らし まるで星々の間を 浮いているような感覚に・・・
2009-06-29 14:54
お土産先日、イスラエルのお土産に 可愛らしい卵型のお菓子を頂きました。 何故かドイツ語でKINDER（子供）、英語でJOY・・・ あとは全く読めません。
先ずは二つにパカッ！と・・・ 一方からは・・・ 非常に個性的なおもちゃ らしきものが登場！
組み立ててみると、
｢なんて、温和な表情！」
お菓子部分はホワイトチョコの海に トリュフのようなチョコがふたつ〜 小さなお土産に、大きな楽しみがありました〜
2009-06-19 17:59
キッチン桜に見とれてすっかり更新がお留守になっておりました・・・ 久々に焼いてみました。 シェパーズパイ！ じゃがいもを茹で、バター、塩コショウ、牛乳、生クリーム、マヨネーズ を加えなめらかになるまでつぶします。 上はひき肉を炒めデミグラスソースに混ぜておきます。
いつも悩むのが、 じゃがいもの層が上かデミグラスの層が上か・・・ で、いつも反対にしてしまいます・・・
余ったマッシュポテトで飾りつけ！ 余り過ぎて・・・訳の分からないことに。
見かけはともかく・・ クランベリーソースをかけて、美味しく頂きました〜
2009-04-18 15:02
ドライブ
先日の日曜日、 明石海峡大橋を渡り淡路島に行ってきました。 穏やかなお天気の中、静かに澄みわたった海を眺め・・・ しばし、想い想いにひと時を過ごします。
やどかりとヒトデを捕獲！ もちろん、後で海にそっと帰しました・・・
全長約４キロにもわたる、明石海峡大橋。 一番左のレーンは海を眺める人が多いせいか、 ゆっくり、ゆっくり・・・ 横目でちらちら見ながら、 快適なドライブを楽しみました〜
2009-03-05 07:56
ファブリックパネル 先日、ファブリックパネルを作りました〜。 生地はお馴染みのBIRDLANDの黒、 ワンリピート、幅いっぱいまで使った 存在感のあるものに仕上がりました。 赤、白、青、黄、緑と様々な色が入っているのに、
不思議とうるささがなく、調和が取れています。
我が家のリビングには、唯一の色彩物・・・ 自然と目が行きます。 まるで一枚の絵のように眺め、日々楽しんでいます。 （1年が経とうとしているモンステラ・・・ まだまだ頑張って大きく元気に育ってくれています〜。）
2009-02-16 09:32
キッチン冷蔵庫の中には お正月で食べきれず残ってしまったものがちらほら・・・ 今日は大分柔らかくなってしまったいちごを軽く煮ました。 途中でブルーベリーやクランベリーのジャムも加え 三種のベリージャムに！
味の引き締めと、固まりやすくする為に レモン汁もお好みで・・・ 冷えると固まるので、少し緩めで熱から下ろします。 ヨーグルトに入れたりお肉料理に付け合せたり もちろん朝食のパンにも・・・
2009-01-15 14:52
初詣
新年 明けましておめでとうございます。
1月3日に初詣で毎年恒例となりつつある 伊勢神宮に行って参りました。 昨年は確か11日辺りにお参りしたような・・・ 今年は三が日ということでか、 朝の8時頃には開いているお店も多く楽しめました。 お土産にお守りと小さな真珠のピアスを・・・ 神宮は行く度に新鮮さを感じることのできる 清清しくとても気持ちの良い地ですね。
皆様のお正月はいかがでしたでしょうか？ 今年も日々の生活に 少しずつの楽しみ、ゆとり、発見、喜び usw. をもう一匙プラス・・・ を目指し頑張ってまいります。 本年もどうぞよろしくお願い致します。 岸本
2009-01-08 09:35
キッチン
時間とやる気のある時・・・ どうしても寒いとき・・・ ストック用のあめ色玉ねぎを作っておきます！
ざくざくの粗みじん。 玉ねぎ大(グレープフルーツ程）4つ、中3つ・・・ 少し炒めては入れ、炒めては入れの繰り返しで 常に山盛り。
約30分後いい色になってきました〜 この作業をする時 鉄のスキレットは本当に便利！！ こびり付いた焦げを全体に回すように 腕を動かし続けます。 仕上げに白ワインを入れ、水分をしっかり飛ばします。 出来上がる頃には、熱と疲れで軽く汗ばむ感じ・・・です。
小分けにして、冷凍庫へ ハンバーグも、オニオングラタンスープも、カレーも 楽々です。
2008-12-07 12:20
キッチン
先日作った柿とりんご、さつまいものフィリングを使って パウンドケーキの丸型を焼いてみました。
生地はホットケーキMIX・・・ バターorサラダ油、卵、砂糖、ミルク たっぷりのフィリングを入れオーブンでじっくり・・・
中の水分が多いので、低温でじっくり・・・
こんがり、しっかりと焼きあがりました〜 断面やカットした様子も撮ろうと思っていたのですが、 気が付けば、すっかり無くなってしまっていました・・・
2008-11-28 10:12
キッチン今日は冷蔵庫の隅に残っていた 柿、りんご、さつまいもを煮てみました〜
柿、大2個 りんご、1個 さつまいも1本
バターで炒め、途中お砂糖代わりにメープルシロップを・・・
仕上げにレモン汁とシナモンを加えます。
何も考えずに、何気なく作ったもの・・・ ヨーグルトに入れたり、 パウンドケーキに混ぜたり、 ポークソテーのソースに 等々… 思案中です。
2008-11-25 21:05
京都 清水寺
先週の日曜日、京都 清水寺に行って来ました。 今の時期は紅葉も美しく、夕方にはライトアップもされているので たくさんの人で賑わっていました。 気温も思っていたほど寒くはなく、 お土産屋さんを覗いたり、試食したり 歩きながらぶらぶら・・・
の入った中華まんの様 なもの・・ ほかほか温かく、美味しかったです！
一番すっぱい梅干とお茶を・・・
お昼過ぎに着いたのに、 気が付けばもう夕方。 4時間も散策していました。 清水の高台から思わず夕陽を・・・
2008-11-22 13:02
こんなに寒い夜だけど・・・
今日のお夕飯はパスタ。 主役はブロッコリーです。 ブロッコリーというと どうしても付け合せや副菜といった 脇役的な存在に感じてしまいがちですが・・・ くたくたになるまで茹でて、 シンプルなぺペロンチーノに ひと味風味を添えてくれます。
にんにくはた〜っぷり！！ 今日は珍しくきちんと芽をとりました。
じっくりオリーブオイルの中で揚げる様に色づけ香りを移します。 アンチョビーを溶かすように加え、ベーコンも・・・
こんな真冬を思わせる寒い夜ですが、 食卓はまるで春のようす・・・
オイルヒーターもガスヒーターもホットカーペットも 今日から準備し、 明日の朝の寒さに備えます・・・
2008-11-19 23:23
キッチン
先月、遊びに行った駒ヶ根のかぼちゃ(朝市で購入）・・・ 秋の始まりの まだ少しだけ肌寒かった頃 ポタージュにしました。
ベーコン、玉ねぎ、皮を落としたかぼちゃ、コーンを 多めのバターで炒め、 （普段は皮も美味しく頂くのですが、ポタージュの際は・・・ 色がとても怖くなります。） 全体に油分が混じったら 小麦粉を振りかけさらにじっくりと炒めます。 白ワインやお水、牛乳を好みの割合で入れ コンソメも加え、ぐつぐつ・・・
適当にかぼちゃを潰し、 仕上げに生クリームを入れました。
くるみとイチジクのカンパーニューを添えて 朝ごはんです。
2008-11-10 09:46
お料理最近、肌寒く感じるときが多くなってきましたね。 そんな日は温かい食べ物が食卓に・・ 今日はキャベツのクリーム煮です。
実はキャベツを細々お料理するのが 何故か苦手で・・・ 玉ねぎをみじん切りするのも、フライの衣をつけるのも なにかしら億劫に感じる作業って家事の中にはいくつかありますね。 で、いつもキャベツは丸ごと調理！ １つを8等分に切って、水を入れ煮ます。 途中、ブイヨン ローリエも加え ことこと・・・ 今日は作っておいたホワイトソースに 煮汁ごと入れ少し火にかけて。
ミニのシェル型パスタとウィンナーも入れ パルメザンチーズ、黒こしょうをふりかけ あつあつ いただきます〜
2008-10-25 10:27
キッチン
今日のお夕飯は鶏団子のお鍋 これも、とっても簡単一品料理・・・ 鶏ミンチにみじん切りの人参、おろししょうが、 塩、醤油、酒、ねぎ油 or ごま油、 つなぎに卵、片栗粉・・・ スプーンで混ぜて、二本のスプーンで丸くしながら 沸騰したお鍋の中に。 とりからいいお出汁が出てとても美味しい、 あっさり、温かメニューです。 大根おろしやもみじおろしを入れ、 ポン酢 ごまだれでいただきます〜
2008-10-09 17:19
休日
9月の連休 信州 駒ヶ根に行ってきました。
家族各々が、それぞれの理由からお気に入りの場所・・・ 私は果物や野菜の朝市 目当て。 みずみずしく、立派な お野菜がたくさん販売されており 冷蔵庫に入りきらないくらい持って帰ってしまいます・・・
幅の広い川は驚くほど透明。 深いところがほとんどないので 裸足で川の中を歩いて遊んだり・・・ 大小様々な石がごろごろ！ 気を付けて、気を付けて・・・
冬は日本海、 夏は駒ヶ根と御嶽山（おんたけさん） 毎年 誰からともなく、 そろそろ行こうか・・・と言い出し 訪れております。
2008-09-23 11:39
ご感想先日、当店よりお買い上げ頂きました�詰佑茲� とっても嬉しいお手紙メールを頂きました。 一つの商品を通して、 こんなにも嬉しさや人の優しさを感じられ 素敵なお付き合いができるのは 本当に幸せなことだと実感致します。 �詰佑覆蕕咾� いつも、励まし 応援のメールを送ってくださる皆様方 心よりお礼申し上げます。 ドイツ ローテンブルクの Ｅｈｌｅｒ クグロフ型を とても上手に面白く、お使いになられている様子を 送って頂きました。 お分かりになりますか？ なんと、チャーハン型！ 真ん中にはベーコン・・・ とてもとても美味しそうです！！
失礼ながら・・・ �詰諭△海領未鮠い珪紊�られるのは 相当 たくましいお子様なのでしょうね〜。
2008-09-19 09:32
パスタ
今日は豚肉とトマトのパスタ。 たくさんのガーリックとパンチェッタ代わりの豚バラ肉 ホールトマトの水煮缶 usw.
刻んだガーリックをオリーブオイルで炒めます。 アンチョビーを加えると バーニャカウダ風のいい香りが・・・
お肉は多めに・・・ じっくり炒めて、ワインで煮詰めてもコクが出ます。
トマト缶はそのまま豪快に！ 煮込んでいるうちにいい感じに崩れて・・・
好きなものをどんどん入れていきます。 セージ パセリ コンソメキューブ バター 塩 さとう こしょう オリーブペースト オリーブの実 とろけるチーズ usw. 毎回 味が変わってもいいところが家庭料理のいいところ！ その時思い付いたものが意外と合っていたりして 驚くこともしばしば・・・
このソースにはほうれん草のフェットチーネが 我が家の定番。
パルミジャーノをたっぷりすりおろしていただきます！ ソースは多めに作り、冷凍庫で保存します。 非常時？に意外と役に立ってくれます・・・
2008-09-11 09:48
休日
暑さ厳しき折、皆様いかがお過ごしでしょうか・・・ 当店もお盆休みを頂き、 日々、後回しにしていた雑事に追われながらも、 今日は福井県の白山に行ってきました。 緑に親しみ、虫の声を聞きながら 大阪の暑さよりは涼しく のんびり過ごそうと意気込み訪れましたが・・・・ やはりとっても暑く、雨が降ったり止んだりの繰り返し。
それでも、緑に囲まれ見上げると大きな空・・・の下 お気に入りの本を読みながら過ごす休日は 文字通り、心も体も休まる良い一日となりました。
2008-08-15 11:25
かんざし
最近の一番のお気に入りはとんぼ玉とかんざし。 かんざしは本当に実用的です。 ヘアーアクセサリーやピアスは重さが重要！ かんざしは棒一本なので軽々。 肩もこりませんよ・・・
なかなか素敵な物が見つけられず、 とんぼ玉を購入して 自分で作ってみました。 嬉しくって見飽きません。
2008-07-08 11:35
キッチン
冷蔵庫に残った物を入れてオムレツに。 前日のパスタや 少しだけ残った魚やハム 野菜炒め usw. 何でも、ときほぐした卵に入れて焼いてしまいます！
オムレツ専用に20cmのテフロンのフライパンを 購入してしまいました。 普段のスクランブルエッグや具の少ないオムレツの場合は 鉄のスキレットを使いますが 形を整えたい、焦げ目を付けたくないときには テフロンは扱いやすいです。
付け合せたトマトソースは オリーブオイル、にんにく（たくさん！） アンチョビー、バジル そしてトマト缶を煮詰めただけ。 万能ソースなので多めに作って保存しておきます。 Ｅｈｌｅｒ キャニスターはソースの保存にも重宝しています。 忙しい日にはこれがパスタソースになります。
2008-06-26 09:55
お取り寄せ
我が家の常備品 カンノ蜜蜂園本舗のはちみつ。 国産のあっさりした甘さのはちみつは ヨーグルトに入れたり、 パンにかけたり ホットケーキやアイシングにしたり・・・
広島の新庄みその お味噌。 お味噌汁が苦手だった私もこれなら美味しく頂けます〜
紅茶はいろいろ試すのが好きですが、 必ず家に置いてあるのは マリナードブルボン。 特にアンブル、シャンドフルール、アミティエは 無くなると淋しくなります・・・ 梅田のハービスにお店があるので たくさんの中から選ぶのも楽しく、 まとめ買いして帰ってきます。 (もちろんイルムスにも寄り道して・・・）
2008-06-23 22:39
お菓子
最近とってもはまっているもの・・・ サータアンダギー、 沖縄のドーナツみたいなものですね。 カリカリさくさくの食感がおいしく ついつい食べ過ぎてしまいます。
ルクルーゼのハートディッシュは 日本製では考え付かないほど大きく たくさんはいります。 なんでも多く作ってしまう我が家では とても重宝しています。
レモンをきかせたアイシングで コーティング。 今回はミックスされたお粉を使用したので とっても簡単！ 卵を混ぜて揚げるだけ。 分かりにくいですが、 一つがテニスボールくらいあります・・・
2008-06-11 09:43
お花
可愛らしい薄いオレンジ色のお花。 次から次へと 新しいつぼみができ、 たくさんの花を咲かせてくれます。 毎朝見るのが楽しみです・・・
こちらは2〜3週間前に植えた バジル。 まだまだ小さく、頼りないので 食べるのはもう少し先です・・・ でも一枚だけ刻んでパスタにかけて 食べてみたい〜 とお水をやりながら毎日思っています。 バジルからしたら嫌な思惑ですね。
自然の色の美しさには つくづくため息が出ます。 目に、体に、すっと溶け込むようです。
2008-06-04 10:07
朝食
朝ご飯はいつもパンです。 基本的に朝は火を使いません。 俗に言うカルテスエッセンですね。 （ドイツの家庭ではときたま全く火を使わないお料理が夕食となります。 パンやハム、チーズ、ゆでてストックしておいたニンジン等・・ 週末の金曜日あたりに多い気がします。） カルテスはコールドの意味です。 ドイツやフランスの冷凍パンをたくさんストックしていて、 食べたい時に温度調節付きのトースターで焼きます。 パリッパリッ！のふわふわ・・・ これがとっても美味しくて、 止まりません・・・ マーガリンやバター（最近手に入りにくいです・・・） ジャム、オリーブ、ハム、チーズ usw. いろいろつけて頂きます。 冷蔵庫からこまごま出すのが面倒なので かごごと冷蔵庫に入れ、 片手にこれを 片手にハムやチーズなどの 容器を持って一度にテーブルへ
ハムやチーズは買ってくるとすぐに いろいろな種類をまとめて ふたつきの保存容器に入れておきます。
普段はバイスヴルスト（白ソーセージ）につける 甘いマスタードと イケアのビネガー入りマスタードを アクセントに・・・
チーズには黒こしょうを・・・ エメンタールとレッドチェダーが特に好きです！ アボガドをパンにのせレモンとこしょうをかけても とても美味！ですよ。
2008-05-30 10:31
観葉植物
新たに仲間入りの観葉植物 一番背の高い白い鉢は ソングオブインディア そのお隣は スパティフィラム 台の上の濃い緑の葉は アグラオネマピクタム 以前upのモンステラは鉢の植え替えもし 土が倍量に。 ますます巨大化していきます・・・ それでもやはり緑が目に付くところにあるのは 気持ちが良いですね。
2008-05-21 09:32
キッチン
お野菜不足を感じ、 根菜たっぷりの筑前煮を作りました。 我が家では煮物はいつも 一度に食べきれないほど作ります。 二日目の味のしみたのもおいしくて・・・ それでもやっぱり飽きはくるもの。 三日目には材料は同じなのに まったく別のものに変化していることも少なくありません。 ハッシュドビーフが ミンチと香味野菜、トマトを入れて ミートソースになったり ポトフがポテトサラダになったり カスレがカレーやパスタソースになったり 肉じゃががコロッケになったり どれもこれもおなじみのお料理に。 最初から作るのは面倒でも 大方出来ていると思えば気持ちも楽です。 さてこの筑前煮もきっと余ってくることでしょう・・・ 炊き込みご飯にしようか 根菜サラダにしようか・・ 考えるのもまた面白いものです。 （たまにとんでもない味になることもありますが・・・）
2008-05-18 12:30
キッチン
先日、諏訪湖の近くの山でトレッキングを 楽しみました。 ゴンドラで山頂駅まで行き 約一時間半かけて入笠山頂きまで。
山にはまだ雪が残っており 霧や雨が所々・・・
昨年もこの時期 御嶽山に星を見に行きましたが 頂までの車両通行道は雪のため閉鎖。
それでも凍えるように寒かったのを覚えています。
大阪もここ2,3日冷えましたが、 今日は暖かく快晴です。
お日様のような色の ホットケーキを焼き、 ちょこちょこつまめるように・・・ 小さくしておきました。
2008-05-13 10:24
休日
ゴールデンウィーク初日は 能勢の山でバーベキュー＆川遊びをしました。 朝からお天気に恵まれ 暑いくらいの日差し！
今回はダッチオーブンを持って行き しっかり焼き目をつけた豚ロースのブロックと ジャガイモ 水分補給としてキャベツを入れ、 蓋の上にも炭をおき 蒸し焼き状態に・・・ 待っている間に川で遊んだり、 本を読んだり、 思い出したように火の通り具合を 確認しつつ・・・ 約1時間後 しっとり柔らかほくほくのご馳走の出来上がり！ 残った炭でステーキ用のお肉やウィンナー、 キャベツ、お野菜 usw. を焼き しっかり頂きました。 あまりにも夢中で食べてしまったため 写真を撮ることも忘れてしまいました・・・
2008-05-08 18:29
イケア
先日六甲アイランドにオープンした イケアに行って来ました。
夜に行ったので、 お客さんも比較的少なく 2時間くらい楽しみました。 何かを探しに要ったのではないので ぶらぶらと気に入ったものだけ買ってきました。
店内の休憩＆カフェスペースで 頂いた軽食、 スモークサーモンと定番ミートボールに 添えてあった ジャム＆ソースと冷凍スモークサーモン。
欧米ではお肉にジャムをつけることが多いですね。 感謝祭ではローストターキーにクランベリージャムは かかせませんし、 ドイツ、フィンランドでも好みはかなり分かれますが、 レストランなどでは ジャムが添えられて出てくるところもあります。 このジャムはリンゴンベリーと書いてありました・・・ さらさらのコンポートのよう。
個人的にはローストポークやミートボール 意外にもシュニツェル（薄くたたいたお肉に衣をつけ焼いたもの） につけるのが好きです。
ワークランプとして右のランプを。 結構大きくて存在感があります。 ６０ｗです。
ガラスのシンプルなランプには 皮ひもを巻いてみました。
イケアで買わずに要られないのは キャンドル＆キャンドルホルダー。 サイズ違いで表情を出して・・・ 後ろの白い布（シェード）もイケアで。
すらりとしたフォルム。 灯りをともすと 受け皿のレースが きれいに壁に透けて映ります。
定番のティーキャンドル。
私の知る限りイケアが一番お買得なので いつも大量買いをし ストックしておきます。
2008-05-01 12:18
休日
昨日はお天気も良く暖かい一日でした。
以前から計画していた お友達ご家族との バーベキュー！を 緑たくさんの公園で楽しみました。
朝夕はまだ少し肌寒い風が吹きますが 日中はお日様もずっとお顔を出してくれて 暖かく、心地よかったです。
朝から夕方までの長い時間でしたが、 新鮮な空気をたくさん吸い込み たくさん飲み、食べ たくさん話し、笑い の時間は 不思議と疲れず、 体をお洗濯したみたいです・・・
2008-04-21 09:15
春の木
ソメイヨシノがそろそろ終わりに近づく頃 よく目にするのがこの木。
梅なのか桜なのか分からず それでも人に聞くこともせず、調べることもせず ただ毎年「きれいな木・・・」と想い眺め続ける。 艶やかな桃色と幾重にも重なる花びらは とても女性的でありながら 枝垂れることなく まっすぐと伸びるさまに 凛とした潔さを感じます。
桜の木は花が先に咲き、 その後、葉が繁るのですね。 雪の白さを吸い取ったかのような 白い桜の花は 長い冬の寒さを耐え切った動植物を 優しく起こし、気が満ちるのを 静かに見守ってくれているように感じます。
春を実感させる華麗なこの花は とてもとても美しいのですが、 一番手に咲くにふさわしい花は 私にとってはやはり無垢なソメイヨシノでしょうか・・・
2008-04-18 00:50
お買い物
近くにできた食品雑貨のお店でお買い物を・・・ 外国のパッケージは色どりがあざやか。 見ているだけでも、面白く 飽きません。 私にとって外国製の食品は 当たり外れが多く、 当たりを見つけることがなかなかできません。 （味の主張が激し過ぎるような気がして・・・） それでもついつい手に取ってしまうのは デザインの可愛らしさのせい。
外国と日本を比べる時、 良くも悪くも、なんでもかんでも 日本はていねい！ に尽きますね。
パッケージング一つとっても 外国製は箱の中にクッキーやチョコレートが そのまま入っているのは当然。 日本は個別、全体包装として フィルムに包まれています。
過剰包装と見るかていねいと見るか・・・ 衛生上、資源上、コスト上 いろいろな意見が出るとは思いますが その国の消費者のニーズによって作られた 自国のスタイルを変えることは なかなか難しいでしょうね。
2008-04-14 08:36
夕食
今日は簡単で美味しい アクアパッツァを作りました。
お鍋にオリーブオイルを多めに入れ 刻んだにんにくをじっくり炒め、 塩、コショウ、タイムで下味をつけておいた お魚（今日はサーモンとタラ）を両面軽く焼き きのこ、アスパラ、あさりに 白ワインを回しかけ、ふたをして１０分ほど・・・ ミニトマト、パセリも加え彩り良く。
味を見てお塩も少々・・・
あさりのいいおダシが効いた とっても美味しいお料理でした。
次回はエビ、イカも入れてみます〜
2008-04-12 22:59
食器
日常生活で登場回数の多い食器ってどの様なものか・・・
よくよく考えてみると 私の場合デザインも然ることながら 軽さ、大きさ ！！ 要は使いやすさに起因するところが大きいように思います。
いまいち好きじゃないけど、 使い易くって・・・ と思いながら、手にとってしまうお皿。 しかもそれは大抵1枚か2枚しかなく 他の食器の中でも浮く存在。
これと同じようなもので もう少しおしゃれなものがあれば良いな・・・ と何度も思っていました。
今回ｕｐのこの食器。 先日手に入れ、 早くも我が家で手放せない存在になりつつあります。
何より青の色合いが気に入り 作りも丁寧、 しかもとっても軽い！ お茶碗としてご飯をよそったり お味噌汁を入れたり ほうれん草や菜の花の和え物を入れたり・・・
もちろん和だけでなく洋にも合います。 単色の食器の中では ｔｅｅｍａ や ｋｏｋｏ よりも 私は好きです。
2008-04-09 09:55
緑の公園
まっすぐに伸びる13本の木。
今は葉もなく、 淋しい感じですが 5月、6月には きれいな黄緑色の葉がたくさん繁ります。 （その頃も必ず画像ｕｐしますね！）
木の根元に布を敷いて 1時間、2時間過ごすと 不思議と 新しい元気が作られていく様な 気がします。
みなさんはどんな 気の合う場所をお持ちですか？
2008-04-05 11:21
空港
春休み、空港はおおいそがしですね。 帰省や行楽・・・ 空港に集まる人々の表情も どことなく楽しそうにいきいきしています
コートを脱いだ明るい色合いと 子供達の笑顔が ロビーを彩ります。
コンテナの中身は何かしら・・・ お土産もたくさん入っていそうですね。
いろいろなことが終わり、 いろいろなことが始まる、この時期。 過ぎた時を想い悲しむ人 迎える時を待ち望む人 流れに身を任せる人 流れに逆らい邁進する人 星の数ほどの想いが 明るい青空に浮かんでいる様な気がします・・・
2008-04-01 13:28
季節 春
もう、季節はすっかり春ですね。 地球を暖め 花々を咲かせ 氷を溶かせ あらゆるものを成長させる・・・
そんな自然のエネルギーを 発電量に換えると 一体どのくらいになるのかしら・・・ と考えてしまいます。
余すとこなく、 太陽の恵みは 平等に降り注いでくれます。
2008-03-25 19:49
キッチン
昨日の大阪はとってもいいお天気、 春の日差しを求め、楽しむ人が 街にも公園にもたくさんでした。 暖かい陽光は 人にゆとりと高揚感を与えてくれるようです。
うちでは、久々にお菓子作りを。 チョコレート入りのパウンドケーキ。 富士山のように高〜いお山になって オーブンから登場！
思わず笑ってしまいました・・・
一日、一日暖かくなり どことなく時間の流れが穏やかに感じます。
お仕事もはかどる様な、はかどらない様な 微妙な頃合いですね・・・
2008-03-24 10:12
観葉植物
以前ご紹介させて頂きました 我が家の観葉植物です。
気が付くと、茎の根本から つややかな、柔らかそうな 新しい葉が・・・
不思議と目が離せなくなり しばらく魅入ってしまいました。
さて、この生まれたての葉 その2〜3日後どこに行ったと思いますか？
2008-03-18 13:12
夕食
夕食にビーフシチューを作りました。 ごろごろとたくさんのお野菜を入れて・・・ 二日間煮込んでお肉もとろとろに。
残りはもちろん、 オムライスにかけたり 煮込みハンバーグに使ったり、 万能ソースになります。
春の到来をひしひしと喜ぶとともに、 去っていく冬を少し淋しくも感じます。
季節の移り変わりは、 人に時の流れを実感させますね。
一年に4回も過ぎていく時に 想いを馳せれる機会に恵まれた私達は 幸せだな・・・と日々感じます。
そんな思いを抱きながら、 冬のメニューを引っ張り出してしまいました。
2008-03-17 09:35
ミュンヘン
ミュンヘンのフラウエンキルヒェ。 独特な2本の塔が青空にそびえています。 ミュンヘンでは市庁舎に続き 1,2を争う観光名所の一つですね。
改築工事中でドームは 閉鎖中でした。
仕掛け時計でも有名な市庁舎 向かいのフーゲンドゥーベル（本屋さん）の窓から撮って見ました。
街中のフリードホフ ドイツの人はとても気軽に散策道として 墓地を訪れます。 墓標には名前や年齢の他に職業が書かれていることが多く、 訪れる人は立ち止まり、 読みながら会話をしたりしています。 日本の様に先祖を大事にする気持ちは変わりませんが、 墓地というのは墓石のあるところで、全ては土に帰り 魂はそこにはないと言うのを聞き そういう考え方もあるんだな・・・と感心していました。 またそう思うからこそ、 気軽に誰でも訪れることが出来るのかもしれませんね。
2008-03-14 12:28
トンネルを抜けて・・・今日の大阪は3月下旬のとてもいいお天気でした。 朝から、お弁当を持ってドライブへ・・・
トンネルを抜けると、そこは・・・ 日本海！！
毎年、冬もしくは初春の海を見に来ます。 何をするわけでもなく、ただひたすら のんびりと・・・ 時間を気にせず、自然の音と空気に じっくり体を浸します。
小さな貝殻を拾い集めたり、 砂浜に山を作ったり・・・
シートを敷いて本を読んだり、 お昼寝をしたり・・・ 過ごし方は想いのままに。
気持ちの良い休日を楽しむことができました。
2008-03-09 22:22
シュミーデ 試作品 ４
シュミーデでオブジェ的な キャンドルホルダー型 シャンデリアを作ってみました。
総重量 約５０ｋｇ 横幅 １ｍ 高さ ８０ｃｍ
この部分にキャンドルを置くことができ、 全部で12個ホルダーがあります。
全てのパーツが手作業によるもの・・・
鋳物や機械製品に比べ 作り手のこだわりが現れ 作品に深みと味がでます。
2008-03-02 22:15
銀製品 スプーン
コペンハーゲンで購入した銀製品。
銀ならではの本物の輝きと重厚感は 例えば、アラビア社の ブラック・パラティッシのような 個性の強いデザインにも 負けません。
皆様はどのスプーンがお好きでしょうか？
また、後日商品としてupしたいと思います。
2008-02-29 22:01
カフェ
今日はお天気が良く 日差しが眩しいくらいです。
のんびりとお茶をしに ふらふらと・・
少しずつ暖かくなってきたので 外出も楽しくなってきますね。
私の妙な特技は スピード違反の取締りが分かるところ・・・
今日も気持ちよくドライブ中 なんとなく感じる嫌な予感。 とり合えずスピードを落として走行、 やはり植え込みの影には測定中のお巡りさんが。 数キロ程度のオーバーで通過でき 良かった良かったと思っていたら、 20m先の本陣のお巡りさんが一人すくっと立ち上がり 何をするのかしらと見ていたら、 白いヘルメットをかぶり、口にはホイッスル、 手には「とまれ」と書かれた赤い旗。
彼なら体当たりしてでも違反車を止めそう・・ と心の中で冗談を思っていたら、 お巡りさんと私の間が５ｍ程に来た所で 急に道の中程に仁王立ちになり 立派な笛の音とともに、激しく旗をふり始めました。
あらあら、ここで急ブレーキをかけたら後ろの車に当てられちゃうな・・・とか ゴリゴリ、ガリガリの感触は嫌だわ・・・ とか でもお巡りさんの目線が微妙にずれている様な・・・等々希望的に考え とり合えずブレーキをかけながら脇を通過。
恐ろしいくらい強制的に止められたのは私の後ろの車でした。 良かった・・・
バックミラーで見ながら お巡りさんっていつも丁寧で親切だけど、 時には怖いなあ・・・と実感しました。
2008-02-21 11:37
大阪国際空港
今日は夕方から 大阪国際空港（伊丹）に行きました。
ここは近く、こじんまりしていて 昔からとても好きな場所・・・
屋上はウッドデッキになっていて 照明も植栽も素敵です。
展望デッキには インテリアショップ アクタスがあり 楽しめます。
伊丹空港の夜は とても早く ８時頃には閑散と・・・
2008-02-17 23:26
ブンツラウアー陶器
先日、上下２点のブンツラウアー陶器を お買い求め頂きました、 東京都のＮ様よりご使用の 感想を頂きました。
本当に、本当にありがとうございます。
東京都 Ｎ様より 先日購入しました2点、早速使用しております。 ミルクピッチャーはその名の通りの用途ですが、ボウルはオリーブ を入れたり、カレーのときの福神漬けを入れたり、朝食時にドライ プルーンを入れたりして食卓に出しております。
ブンツラウアーの魅力は、藍色の深さ、豊富な柄と、それを組み あわせて使う楽しさにあります。 柄が「主張しすぎる」ように最初は感じるのですが、実際に料理を 盛り付けると、見えるのはふちの部分だけになる ので意外にも落ち着きます。 使ってよし、そして使わないときには飾ってもよし。 オーブンにもレンジにも対応可の実用的な陶器であると思います。
マグであれば、我が家ではオニオングラタンスープや、パイをか ぶせたきのこのポットスープが頻度としては多いです。 オーブンにじかに入れられるのがこの陶器の特徴であり長所だと思 います。
2008-02-15 14:00
キッチン お米
わが家ではご飯はお鍋で炊きます。
炊飯器を置く場所も要らず、 衛生的で 何よりふっくらと美味しく炊き上がります・・・
洗ったお米に、同量のお水を加え ３０分程置きます。
ぐつぐつ音がしてくると 弱火にして１１分。 １５分程蒸らして 鍋底をひっくり返すように 切るように混ぜます。
ふっくら美味しいご飯が炊き上がります。
2008-02-12 09:28
雪の日
今日の大阪は朝から 雪が降っています。
この冬初めての積雪？ 外では子供達の楽しそうな声が 聞こえています・・・
一年に一回、あるかないかの 空からの贈り物ですね。 なんとなく心がうきうき、 夜もしんしんと降り続ける様子です。
2008-02-09 17:00
シュミーデ 試作品 ３
レンジフードのサイズに合わせて作ってみました アイアンフックです。
鉄のスキレットを使った後は よく熱して水気を切り オリーブオイルを薄く塗ります。
そのため重ねて置く事は難しいので 掛けれるものを・・・と依頼。
繊細なラインのわりには 重いものも平気です。
シュミーデではサイズオーダーも 受け付けておりますので、 興味を持って頂いた方は お気軽に、ご遠慮なくお尋ね下さい。
2008-02-08 08:36
ドイツ アイアン
今回の旅の目的は 素敵なアンティーク探しと シュミーデで使う機械探し。 アイゼンマイスターたちは 道具も自分で作ります。
非常に大きなルフトハマー 熱した鉄を腕の代わりに叩いてくれます。
アンビルは日本で言うところの 金床。 先が尖っているのは 鉄に湾曲をつけるのに とっても便利です。
足の踏み場もないほど いろいろなものに覆い尽くされています・・・
彼らは二人とも資格を持った アイゼンマイスター。 近隣の町には、彼らの製作した 飾り看板や標識、窓格子、ノブ usw. 様々なものが至る処にありました。
2008-02-06 10:48
デンマーク ドイツ 乗り物
コペンハーゲンの市バス。
DBの列車。 （ちょっと小さいですが・・・）
ミュンヘンで見かけた警察のワゴン。
コペンハーゲンのタクシー。
ヨーロッパの町には 意外にも原色がよく似合います。
町全体が石やレンガなどの 地味な色が多い上に 派手な看板が少ない為でしょうか・・・
2008-02-05 16:19
キッチン
寒い日が続きます・・・ 皆様お風邪を引かれない様に 温かくして、 栄養と睡眠をたくさん取って下さいね。
今日はたっぷりのお野菜で ポトフを作ります。
お鍋の蓋が閉まらない程の量・・・ キャベツは1つ、じゃがいも10個くらい にんじん4本、玉ねぎ2個 ｕｓｗ．
途中で自家製のフレッシュローリエと ベーコン、ソーセージを 加えて、コトコト・・・ コトコト・・・
思っていたよりも早く出来ました。
どちらのお野菜もスープを吸ってクタクタ、 お疲れ様でした・・・ 美味しく頂きます。
2008-02-04 16:07
グリーン ３
やっと手に入りました。 念願のモンステラ
若々しい、柔らかい葉っぱが たくさん生まれています。
モチーフなどで見られた方も多いのでは・・・
葉っぱの形が独特です。 成長すると葉にどんどん切れ込みが 入っていきます。
鉢に直接、植え込めるのは もう少し暖かくなってから・・・ （今はまだ黒ポットのままです） 白い鉢全部に土を入れて 植え替えれたら、 もっと大きくなってくれます。 今は８０ｃｍくらいです。
2008-02-03 13:57
ドイツ お花屋さん
ドイツ人のお友達の家はとっても素敵な お花屋さん。
ご主人はアイアンマイスター、 奥様はお花のアレンジからお店のディスプレイまで 全てを一人でこなす、 スペシャリスト。
毎週火曜日、二人で仲良く お花の仕入れに、 1時間のドライブが楽しみだそうです。
訪れた日はハローウィン＆アーラーハイリゲン （主に南ドイツ、カトリックの万聖節。11月1日） を目前に控えた時期。
ドイツのお花屋さんには、最も忙しい時期・・・
このようなアレンジメントをお墓に供えます。
店内と店外の様子。 二つの行事が続くので大変です。
片隅に小さな盆栽が・・・ 二人の密かなコレクションです。
2008-02-02 13:16
ドイツ 蚤の市
2007年の10月に訪れた ミュンヘンの蚤の市の様子です。
家で使われずにひっそりと保管されていた食器や アンティーク、本、家具、アクセサリー ｕｓｗ． 中には、何に使うのかしらと思うものも ちらほら・・・
アンティークのアイロン。 熱した木炭を入れて使います。
ドイツの冬の市と言えば、 グリューヴァイン。 赤ワインにアニス、カルダモン、シナモンなどのスパイスと レモンの皮を入れ温めたものです。 アルコール度数もそこそこあるので、 体がぽかぽかと温まります。
初雪が降りました。 ドイツでは主に週末、 至る処で蚤の市が開かれています。 車で田舎道を走っていると Ｆｌｏｈｍａｒｋｔ と手書きで書かれた 貼り紙があちこちに・・・ ふらっと気ままに のぞきに来る人もちらほら。 日本のオープンハウス、モデルルームの 感覚みたいですね。
2008-02-01 08:35
グリーン ２
先日、わが家に来た観葉植物。
名前は分かりませんが、 とってもユニークなアレンジ。
マルチングは 盆栽用の寒水砂にしてみました。
緑と白、こげ茶の組み合わせが 大好きなので、 いい感じに仕上がりました。
次は、ミッドセンチュリーには 欠かせない
モンステラをｕｐしますね。
2008-01-30 15:14
デザート
二つのお鍋の中身は、
プリンです。
わが家では、ｗｅｃｋのガラス容器が 非常に重宝しています。
特にプリンを作るときは、 ふたも大活躍。
お鍋の中で充満している水分が 入るのを防いでくれます。
頂くときも、ｗｅｃｋのままで・・・
お砂糖と卵、牛乳、バニラエッセンスだけの とってもシンプルなプリン。
たくさん作って、冷蔵庫に入れておいても いつの間にかなくなってしまいます・・・
2008-01-27 12:15
メニュー今日はローストチキンを作ってみました。 骨付きのもも肉にスパイスを多めに 皮目に焼き色をしっかりつけて、
鉄のスキレットでふっくら焼きました。
ミニトマトもたくさん入れて、 彩り良く・・・ 火を入れたトマトは甘みも増します。
それともう一つ、
教えてもらったレシピと、 頂いたバゲットで、 とってもおいしいガーリックトーストができました。
2008-01-25 23:33
グリーン １
出先で思わず購入してしまいました。 スパティフィラム。
小ぶりで、とっても可愛らしく、２５ｃｍくらいの高さです。
何より心を惹かれたのが、 鉢です。
どことなく リンドベリのスピサ・リブみたいで・・・ （すごく、強引です）
今、探しているのは オーガスタかモンステラ。
部屋にグリーンがあると、 落ち着きます・・・
2008-01-21 17:13
シュミーデ 試作品 ２
これは鉄の輪に脚をつけたもの。 特に用途は決まっておりません。 中華鍋の五徳と希望したのですが、 うまく伝わらず、 まるでねこ脚のようです・・・
わが家での使い方は、 主にお鍋敷き。
ガスコンロのすぐ横においても 溶けたり、燃えたりしません・・・
スキレットで作ったおかずを熱々のまま 食べれるように、食卓の上に。
熱いものも直接置くことができて とっても便利です。
2008-01-18 15:43
キッチン
今日はミートソースを作ってみました。 わが家のミートソースは２種類。 とは言っても、材料は同じですが・・・ ひき肉、たまねぎ、人参、きのこ類、 トマト缶、ケッチャップ、コンソメ usw・・・
１つは、お肉がたっぷり、野菜少なめの さらさらタイプ。 お肉は牛ひき肉。 トマトのスープがたくさんです。 あまり時間がないとき、あっさりめに食べたいときのため。 ２０分くらいで完成です。
もうひとつは、２〜３時間は煮込む もったりタイプ。 こちらは煮込んでいるうちに、 たまねぎも人参も小さく小さくなるので、 野菜はたくさん。 ターナーですくうとボタッと落ちるくらいまで じっくり、気長に火にかけます。
入れる材料の量と、煮込む時間が 違うだけなのに 意外と味に違いがあります。
ちなみに今日はさらさらタイプ・・・ 小さく見えますが、お鍋は直径３０ｃｍです。
2008-01-17 08:30
シュミーデ 試作品 １
シュミーデでの試作品です。
これは、もとはアイアン独特のお色。 黒色でした。
２〜３年たった後、お部屋の雰囲気に合わせて 白くペイントしました。
アイアンは塗りやすい素材なので、 勇気を出せば、お好みの色に 再誕生します。
合わせてみました。
鉄は直線的にも曲線的にも 様々なデザインに対応でき、 重厚感があり（本当にどっしりと、重いのですが・・・）、 何より、丈夫です。
2008-01-15 22:36
初詣
遅くなりましたが、初詣に伊勢神宮に行って来ました。
朝早くに出発し、外宮に着いたのが7時前。
参拝にみえられる方もまだ少なく、 静かな、すがすがしい空気の中 気持ち良くお参りすることができました。
なかなか、時間が取れず 初詣が遅くなっていたので、 無事に済ませることができて、ほっと一安心。
参拝後のお楽しみは・・・
伊勢うどんで体を温め、おはらい町を のんびり歩きました。
2008-01-17 08:42
コペンハーゲン デニッシュ
デニッシュ（danish、デンマークの)と言うだけあって、 デンマークはペストリーがとってもおいしいです。
代表選手はカネルスナイル（シナモンロール）。 カリカリ、さくさくの生地にシナモンシュガー、 たっぷりのアイシング。
日本でも柔らかいパン生地のものはよく見かけますが、 目指すはパイ生地。
なかなか見つかりません。
湿度が高いせいか、ビニールケースに入れるせいか、 日本のデニッシュペストリー、 もう少し、さくさく感が欲しいです。
（こだわりのパン屋さん、申し訳ございません）
撮影の為と称しつつ、しっかり、美味しく頬張ってしまいました。
2008-01-10 18:04
ドイツ ローテンブルク
ドイツ、ローテンブルクのＥｈｌｅｒさんは陶磁器のマイスター。 人柄も作品も素朴で優しく、とっても可愛らしいです。
お店の裏の工房で、一点一点、丁寧に作られた作品は どれも一点もの。 同じ様な形でも、絵付けの仕方や文字の書き方が 少しずつ違います。
ぽってりと、手に馴染む土の感触を たくさんの方に感じて頂きたいです。
2008-01-10 18:04
コペンハーゲン 鉄製品
コペンハーゲンの街にはドイツに負けず劣らず、 素敵な鉄加工品がたくさんありました。 生活の中にうまく取り入れて、何気ないデザインのものでも おしゃれに重みを感じます。
ステンレスやアルミも扱いやすく便利な素材ですが、 いろいろな表情を見せてくれる鉄も、 とっても面白い素材です。
私も個人的にいろいろな鉄製品を生活に取り入れています。 （主にシュミーデでの試作品や練習のために作られたものですが・・・）
これもまた、機会があれば画像ｕｐをしたいと思います。
2008-01-10 18:04
新年、あけましておめでとうございます。
2008年、明けましておめでとうございます。
今年から念願の、雑貨販売も始めさせて頂くこととなりました。 ご希望やご質問等できる限り誠実に対応させて頂くことを 強く心掛けて参ります。 どうぞよろしくお願いいたします。
2007年10月、11月デンマーク ドイツ、 商品探索の旅に出ました。 アンティークの物、手作りの食器、銀製品、木製品等々 一つ一つ手にとって状態のチェックをし、 大切に大切に扱っております。 愛情のこもった品々をゆっくりと見て頂ければ幸いです。
旅の様子はまた後日ｕｐしていきます！ |
素敵な笑顔の先生！！
、
きんぴらゴボウとしば漬け 
試食のできる梅干屋さんで
この期間は残念ながら
強火で沸騰するまで・・・
とってもいい感じの 
この日の夜、ミュンヘンに
天板にはテラコッタのタイルを
社名：昭和産業株式会社 |
